Wat hebben we lekker gegeten! Al die mensen die niet ingeschreven hadden, hebben echt iets gemist. Wie weet krijgen zij nog een kans, want de meningen waren unaniem: dit is echt voor herhaling vatbaar. Wellicht ook voor en door kinderen!
Het was gezellig, lekker en op velerlei wijzen ook leerzaam!
We startten rond 19.00 uur met Marokkaanse thee en msemen (pannenkoeken) die al door Houria thuis gebakken waren. Fatima liet zien hoe je de traditionele Marokkaanse thee maakt. Speciale groene thee, veel verse munt en heel veel suiker. Khadija schonk de thee uit een mooie kan in speciale thee glaasjes.
Het smaakte heerlijk!
Hierna gingen we in 3 groepen (er hadden zich 15 deelnemers gemeld) verschillende gerechten maken. De bedoeling was dat we een mooi buffet zouden maken en later alles gezamenlijk op zouden eten. Houria kwam eerst langs met een prachtige kan met bijpassende schaal, zodat we aan tafel de handen konden wassen. Onder leiding van Khadija werd katboun gemaakt: vleesspiesjes van schapenvlees, die op de grill gebakken werden. Houria maakte met haar groepje bestella van vis: een soort hartige taart van filodeeg met veel groente en vis. Bij Fatima werden “de vingers van Fatima” gemaakt: zoete loempiaatjes met kip en ui. Rond 21.30 uur was de buffettafel rijkelijk gevuld met schitterende schalen heerlijk geurende gerechten. Fatima had eerder de dag al een grote pan traditionele couscous gemaakt en Khadija twee schitterende salades. Het smaakte allemaal heerlijk! Het was echter wel wat veel voor z'n 19-en. Toch is er nagenoeg niets weggegooid! Aan het eind van de avond regelde iedereen “doggiebags” om toch vooral ook het thuisfront te laten proeven van dat lekkers.
We sloten de avond weer af met Marokkaanse thee en echte Marokkaanse koekjes en een hele bijzondere ervaring rijker!
Khadija, Houria en Fatima zijn 3 supervrouwen die met hun enthousiasme, inzet en humor de Marokkaanse cultuur heel dichtbij hebben gebracht. Geen vraag was te gek of bleef onbeantwoord. Ook voor hen was het een bijzondere ervaring om met en voor Nederlandse mensen te koken. Kortom het was een schitterend ontmoeting van culturen onder het genot van heerlijke gerechten.
Iedereen heel hartelijk bedankt voor deze gezellige avond!
Groetjes,
Esther Peters
